Eines hatten wir uns ja für den Urlaub vorgenommen - Abwechslung! Dementsprechend hatten wir nach Entabeni, der Tuli Safari Lodge in Botswana und dem Tlopi Tented Camp im Marakele Nt. Park eine wüste Mischung schon hinter uns. Wildnis, Luxus, Zeltcamp. Nachdem wir...
Köstliches unterwegs
Das Tlopi Tented Camp – Schlafen in der Wildnis im Marakele National Park (Südliches Afrika Teil 3)
Nach unseren wunderbaren Tagen in der Tuli Lodge im Nothern Tuli Game Reserve in Botswana, fuhren wir wieder zurück nach Südafrika. Die nächste Station war der Marakele National Park. Die Fahrt dorthin war lang und etwas nervenaufreibend. Die Straße, die uns entlang...
Das Northern Tuli Game Reserve in Botswana – Tiere und Natur ohne Zaun (Südliches Afrika Teil 2)
Das Northern Tuli Game Reserve - unendliche Weiten ... Hier gibt es keine Zäune wie in Südafrika, keine Häuser, keine Menschen, keine Autos - hier gibt es nur Natur, soweit das Auge schauen kann. Und man kann ganz schön weit schauen von einigen Punkten....
Südafrika – Safari für Einsteiger im Entabeni Game Reserve (Südliches Afrika Teil 1)
Wakeup-Call um 5:30 Uhr morgens - es ist noch dunkel draußen und nur die Vögel sind schon wach. Aufstehen, Katzenwäsche, anziehen, Kameraausrüstung schnappen und auf den Jeep klettern und dann ging es los. Unsere erste (Foto-) Safari in Südafrika. Das erste was wir...
2. Foodwalk in Lissabon – Tram 28 – Campo de Ourique Food & Cultural Walk
Nachdem wir ja im letzten Jahr mit Taste of Lisboa bereits in einem Foodwalk das Maurenviertel von Lissabon erkundet haben, waren wir diesmal mit Filipa unterwegs im Stadtteil Campo de Ourique. Der Foodwalk ist etwas völlig anderes, als der durch die Mouraria, aber...
Was essen im Mercado da Ribeira? Teil 2 – wieder einmal hungrig in der Time Out Markthalle in Lissabon
Nachdem unser erster Bericht "Was essen im Mercado da Ribeira" einer der meistgelesenen Artikel auf unserem Blog ist, haben wir es uns nicht nehmen lassen, einen zweiten Teil zu schreiben. Insgesamt hat uns Lissabon im letzten Jahr so gut gefallen, dass wir dieses...
Die Köstliche Welt sucht mit Mike Süsser das beste Lachsgericht von Hamburg
Wo gibt es das beste … ?? Auf diese Suche machen sich regelmäßig das Team von "Mein Lokal Dein Lokal Spezial" auf Kabel 1. Ralf von der Köstlichen Welt war wieder mit dem TV-Koch Mike Süsser und der Foodstylistin Alexandra unterwegs in Hamburg auf der Suche nach...
Herzhafter britischer Hühnchen-Lauch-Pie
Inspiriert durch Paul Hollywood´s "Britisch Baking" Buch, aus dem ich bereits den Ziegenkäse, Schinken Couronne vorgestellt habe, haben wir uns kürzlich an einen typisch britischen Pie gewagt. Als Pie werden im englischsprachigen Raum alle Gerichte bezeichnet, bei...
Das beste Ei der Welt – das Onsen Tamago
Seit langem spaltet sich die Menschheit an der Frage, wie das optimale Frühstücks-Ei zubereitet wird. Zwei Minuten, vier Minuten, Rührei, Omelette, Senfeier, Eggs Benedict... es gibt hunderte Rezepte zum perfekten Ei. Gourmets aus aller Welt und die Wissenschaft sind...
Originalrezept Eggnog im Moose Mug – Eine schöne Bescherung
Eine schöne Tradition mit unseren Nachbarn ist es in der Weihnachtszeit den Film „Eine schöne Bescherung“ zu sehen. In diesem Weihnachtsklassiker aus den 80 gern gibt es eine Szene mit Clark Griswold (Chevy Chase) und seinem Cousin Eddie (Randy Quaid) beim Eierpunsch,...
Zarte Vanillekipferl – der Klassiker in der Weihnachtsbäckerei
Vanillekipferl - mein Lieblings-Plätzchen in der Weihnachtszeit. Adventszeit ohne diese zarten, mürben Plätzchen ist für mich undenkbar. So passiert es denn auch mal, dass ich die Plätzchen nicht nur einmal, sondern direkt an mehreren Wochenenden backe - aber egal,...
Fingerfood für Halloween – ein gruseliger Spaß zum Knabbern
Jetzt ist es wieder soweit… Halloween steht wieder einmal vor der Tür. Nach dem ich letztes Jahr eher putzige Wurstmumien gebacken habe, wird es dieses Jahr etwas gruseliger. Wer kennt Sie nicht, die kleinen Racker, die jedes Jahr mehr recht als schlecht verkleidet...
New Orleans Kürbis Shrimp Suppe – wie sie Bubba geschmeckt hätte
Ein Geschäftstermin führte mich kürzlich eine Woche nach New Orleans und ließ mich die vielfältige Küche des amerikanischen Südens genießen. Basis der Küche sind insbesondere Seefood-Gerichte. Louisiana Austern, Blaue Krabben, Hummer, Alligator und natürlich wilde...
Claus Kröger – die Rettung bei der Suche von köstlichen Geschenken
"Claus Kröger" in der Großen Bergstraße ist eine Institution, wenn es um feine Schokoladenspezialitäten, Pralinés, Kaffee, Tee und andere vielleicht nicht gerade lebensnotwendige Dinge geht, die einem den Alltag aber ungemein versüßen. Es ist immer wieder toll zu...
Köstliches Kanadisches Karottenhühnchen á la Vera
Es gibt so Gerichte, die bleiben mir ganz besonders in Erinnerung, weil zusätzlich zu dem tollen Essen noch irgendetwas anders Wunderbares in diesem Zusammenhang passierte. Dieses Karottenhühnchen ist so eines dieser Gerichte. Hier steigt ganz viel Familiengefühl mit...
Authentische mexikanische Küche in Hamburg – Pop-up Taqueria von der Mexiko Straße (MX STR)
Schon mal echt mexikanisch gegessen? Nein, ich meine nicht den üblichen Tex-Mex, den man in den meisten mexikanischen Restaurants angeboten bekommt, sondern wirklich echte, traditionelle mexikanische Küche genossen? Und wusstet Ihr, dass die UNESCO die mexikanische...
Die beste Fischsuppe in Hamburg – die Weinstube „Zur Traube“ in Hamburg – Ottensen
Über das Sendung "Mein Lokal Dein Lokal Spezial" sind wir auf das Restaurant "Zur Traube" in Hamburg Ottensen aufmerksam geworden. Die bretonische Fischsuppe der Traube wurde von Mike Süsser und seinen Juroren mit 28 von 30 möglichen Punkten zur besten Fischsuppe...
Schokoladen-Workshop bei Läderach in Hamburg
Wer hat´s erfunden? Richtig - die Schweizer mal wieder. Also... Grüez mitenand! Vor kurzem hatten wir eine wunderbare Einladung von der Firma Läderach aus der Schweiz in ihre neue Dependance am Hamburger Jungfernstieg. Und da wir alle Schokolade lieben, sind wir...