Sate Lilit Ayam (Gegrillte Hähnchen-Sticks)

Auch dieses Rezept haben wir bei unserem balinesischen Kochkurs ausprobiert – Sate – der Klassiker!

(mehr …)

Be Siap Mesanten (Hühnchen-Kokos-Curry)

Köstliches, Mittendrin | 14. Juni 2015 | By

Dieses Curry haben wir im Rahmen unseres balinesischen Kochkurses in Ubud zubereitet. Darin wird u.a. auch die Balinesische gelbe Grundsauce verwendet.

(mehr …)

Base Gede – balinesische gelbe Grundsauce

Köstliches, Mittendrin | 29. Mai 2015 | By

ab in die Pfanne

 

Diese Basissauce oder besser Paste ist eine essentielle Zutat zu vielen balinesischen Gerichten. Man kann sie in einer größeren Portion zubereiten und dann im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas ca. 2-3 Wochen aufbewahren.

Bei unserem Kochkurs kamen von der Sauce immer 1-2 EL pro 2 Personen in das jeweilige Gericht. Einzelne Zutaten weglassen oder reduzieren geht. Im Kurs gab es auch die Variante ohne Knoblauch – schmeckte auch sehr lecker.

(mehr …)

Kuah Wong Sup Jamur – balinesische klare Pilz-Gemüsesuppe

Köstliches, Vorweg | 28. Mai 2015 | By

Dieses Rezept stammt aus unseren Kochkurs auf Bali. Es geht sehr schnell in der Zubereitung und ist einfach lecker.

(mehr …)

Kochkurs auf Bali

Auf Bali kann man ja viele tolle Sachen machen – Tempel anschauen, am Strand liegen, Tauchen, Schnorcheln, sich massieren lassen, entspannen … oder … einen balinesischen Kochkurs machen. Und da wir ja Essen toll finden, haben wir vorab geschaut, ob es da Möglichkeiten gibt und eine tolle Veranstaltung gefunden.

(mehr …)

%d Bloggern gefällt das: