Für alle die sich jetzt fragen, was denn Lektine sind und weshalb man auf sie verzichten sollte, hier eine kleine Einführung. Lektine sind Proteine, welche häufig in Pflanzen, aber auch in Fleisch vorkommen. Lektine dienen Pflanzen als natürliche Pestizide, um sich...
Aus aktuellem Anlass zur Wahl in Frankreich möchte ich Euch mein bestes Rezept für ein französisches Baguette vorstellen. Man kann ja die Franzosen ja toll finden oder auch nicht, aber ihre Croissants und Baguettes sind auf alle Fälle großartig. Eine Hauptursache für...
Ein leckeres Ciabatta mit Tomaten-Basilikum Geschmack und extra viel Kruste. Tomaten – Basilikum – Ciabatta 2015-07-11 20:01:28 Write a review Save Recipe Print Vorteig 40 g Dinkelvollkornmehl 5 g Roggensauerteig Hauptteig 250 g Mehl ( 50 g Dinkelvollkornmehl, 100 g...
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