Gefühlt war vor ein paar Wochen ja noch Sommer, dann wurde am 19. November mal schnell der Santa Pauli eröffnet (also der Weihnachtsmarkt mitten im Herzen von St. Pauli) und nun ist schon der 1. Advent. Passend dazu haben wir heute die ersten Plätzchen des Jahres...
Süßes
Süßes geht doch immer – Desserts, Kuchen und vieles mehr
Einfaches ist oft das Beste – heute: Vanilleeis
Vanille - die Königin der Gewürze. Wem wird allein bei dem Gedanken an Vanille nicht warm ums Herz. Da bekommt man doch Erinnerungen an die Kindheit, Kaminfeuer, Gemütlichkeit, Wohlbefinden etc.. Hach ja, und wir haben ziemlich viele dieser tollen Schote im...
Overnight: Chia-Pudding – die Alternative zum Frühstück
Ja, auch wir lassen uns ab und zu von Trends mal dazu inspirieren, was völlig Neues auszuprobieren. Und derzeit ist ja im Bereich der Ernährung wirklich überall was los. Kaum ein Gespräch, kaum eine Zeitschrift und schon gar kein Fernsehsender kommen ohne Essen mehr...
Der allerbeste Zwetschgenkuchen aller Zeiten
Und schwups... und schon ist Herbst. Auch, wenn es tagsüber dann immer noch schön warm wird, abends ist es schon richtig kühl. Auf dem Markt kann man den beginnenden Herbst auch immer gut daran erkennen, dass es Pilze und Zwetschgen oder Pflaumen gibt. Wenn jetzt...
Hilfe eine Mango – und was mache ich jetzt damit?
Gute Mangos zu bekommen ist schon schwer, aber hat man sie dann, kommt bei vielen die Frage hoch, was man damit jetzt macht bzw. wie man sie weiterverarbeitet. Immer wieder lese ich, dass man Mangos "schälen und entkernen" soll. Weiter ist die Rede dann von...
Sahne-Mango-Eis – cremig und fruchtig zugleich
Es ist Sommer... Hitze breitet sich über das Land und alle wollen nur noch ... Na...??? Eis! Genau!Genau. Ja, ich weiß, es gibt genügend Eisdielen, die gutes Eis machen, aber ich wollte schon immer mal ausprobieren, wie ein exotisches Eis schmeckt, dass man...
Tipps & Tricks – Himbeeren aufbewahren
Sommerzeit ist Beerenzeit. So schnell, wie einige Beeren jedoch beginnen zu schimmeln, kann man meist gar nicht gucken. Besonders Himbeeren sind sehr anfällig dafür. Um Himbeeren ein wenig aufbewahren zu können, wasche ich sie nicht, sondern nehme sie einzeln und...
Köstlich Mango-Vanille-Marmelade – selbstgemacht
Da wir ja versuchen, jeden Sonntag hier in Hamburg Altona auf den Fischmarkt zu gehen, haben wir im Sommer den restlichen Sonntag immer viel zu tun. Meist kochen wir Marmelade, denn bessere und reifere Früchte als auf dem Fischmarkt kann man nicht bekommen. Eine...
Leckere Mohn-Cupcakes mit Orangenfrosting
Was gibt man dem Liebsten mit, wenn der am Geburtstag ein internationales Berater-Meeting hat? Richtig - was Süßes, damit die Kollegen nach dem Ständchen auch eine Belohnung bekommen 🙂
Tea Time: Scones à la Tante Maria selber backen
Verwandtschaft und Freunde überall in der Welt zu haben ist toll. So lernt man immer wieder wunderbare neue Sachen kennen und kann vieles ausprobieren. Letztes Wochenende haben wir Ralfs Tante Maria aus Australien getroffen. Zum Frühstück gab es dann selbstgemachte...
Nach Aperol Spritz, Hugo… wird „Grape Rosé“ das nächste Sommertrendgetränk?
Aus dem Südwesten Europas schwappt immer mehr ein Trend zu uns herüber, Likör aus Pampelmusen – neudeutsch auch Grapefruits genannt. Diesen feinfruchtige, bittersüße Likör trinkt man pur, auf Eis oder auch zusammen mit einem guten Roséwein als „Grape Rosé“....