Süßes

Süßes geht doch immer – Desserts, Kuchen und vieles mehr

Einfaches ist oft das Beste – heute: Vanilleeis

Einfaches ist oft das Beste – heute: Vanilleeis

Vanille - die Königin der Gewürze. Wem wird allein bei dem Gedanken an Vanille nicht warm ums Herz. Da bekommt man doch Erinnerungen an die Kindheit, Kaminfeuer, Gemütlichkeit, Wohlbefinden etc..  Hach ja, und wir haben ziemlich viele dieser tollen Schote im...

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Der allerbeste Zwetschgenkuchen aller Zeiten

Der allerbeste Zwetschgenkuchen aller Zeiten

Und schwups... und schon ist Herbst. Auch, wenn es tagsüber dann immer noch schön warm wird, abends ist es schon richtig kühl. Auf dem Markt kann man den beginnenden Herbst auch immer gut daran erkennen, dass es Pilze und Zwetschgen oder Pflaumen gibt. Wenn jetzt...

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Hilfe eine Mango – und was mache ich jetzt damit?

Hilfe eine Mango – und was mache ich jetzt damit?

Gute Mangos zu bekommen ist schon schwer, aber hat man sie dann, kommt bei vielen die Frage hoch, was man damit jetzt macht bzw. wie man sie weiterverarbeitet. Immer wieder lese ich, dass man Mangos "schälen  und entkernen" soll. Weiter ist die Rede dann von...

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Sahne-Mango-Eis – cremig und fruchtig zugleich

Sahne-Mango-Eis – cremig und fruchtig zugleich

Es ist Sommer... Hitze breitet sich über das Land und alle wollen nur noch ... Na...???  Eis! Genau!Genau. Ja, ich weiß, es gibt genügend Eisdielen, die gutes Eis machen, aber ich wollte schon immer mal ausprobieren, wie ein exotisches Eis schmeckt, dass man...

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Tipps & Tricks – Himbeeren aufbewahren

Tipps & Tricks – Himbeeren aufbewahren

Sommerzeit ist Beerenzeit. So schnell, wie einige Beeren jedoch beginnen zu schimmeln, kann man meist gar nicht gucken. Besonders Himbeeren sind sehr anfällig dafür. Um Himbeeren ein wenig aufbewahren zu können, wasche ich sie nicht, sondern nehme sie einzeln und...

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Köstlich Mango-Vanille-Marmelade – selbstgemacht

Köstlich Mango-Vanille-Marmelade – selbstgemacht

Da wir ja versuchen, jeden Sonntag hier in Hamburg Altona auf den Fischmarkt zu gehen, haben wir im Sommer den restlichen Sonntag immer viel zu tun. Meist kochen wir Marmelade, denn bessere und reifere Früchte als auf dem Fischmarkt kann man nicht bekommen. Eine...

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Tea Time: Scones à la Tante Maria selber backen

Tea Time: Scones à la Tante Maria selber backen

Verwandtschaft und Freunde überall in der Welt zu haben ist toll. So lernt man immer wieder wunderbare neue Sachen kennen und kann vieles ausprobieren. Letztes Wochenende haben wir Ralfs Tante Maria aus Australien getroffen. Zum Frühstück gab es dann selbstgemachte...

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