Sonntagnachmittag ist Kuchenzeit. Zumindest ab und zu. Und was gibt es Schöneres, als in der Sonne zu sitzen und einen kleinen Mini Cheesecake zu futtern? Und schnell gemacht sind die Kleinen auch noch. Ich habe dazu die Oreos halbiert. Die eine Hälfte kam als...
Aus dem Ofen
Alles, was heiß aus dem Ofen kommt
Erdbeer-Mascarpone-Tarte
Hach ne, was gibt es Schöneres, als eine Erdbeertorte im Sommer? Ich habe lange nach einem schönen Rezept gesucht, viele ausprobiert und abgewandelt und tatsächlich jetzt "mein" Sommerrezept gefunden. Das Schöne daran, es geht super fix, man kann den Teig schon...
Apfel-Rosen
Dass ich nach einem herzhaften Essen öfters mal einen Schmacht auf was Süßes habe, das habe ich ja schon berichtet. Aus diesem Grunde sammle ich Rezepte, die lecker sind und schnell gehen und für die man wenig Zutaten braucht bzw. sie meist Zuhause hat. Dieser fix...
Brioche – ein kleines Stück Frankreich
Zu einigen der schönsten Geruchs- und Geschmacks-Erinnerungen meiner Kindheit und Jugend gehört Gebäck aus Frankreich. Ich denke da an so köstliche Dinge, wie frische, warme Croissants aus einer Mini-Bäckerei an der Loire, frisches, duftendes Baguette...
Quiche mit grünem Spargel
Bald kommt sie wieder, die Spargelzeit. Aber schon jetzt bekommt man die ersten grünen und weißen Stangen auf den Märkten angeboten. Da ich es (wie in jedem Jahr) nicht erwarten kann, habe ich am letzten Wochenende schon mal eine Spargel-Quiche gemacht. Der Teig...
Schinken und Ziegenkäse Couronne à la Paul Hollywood
Letztes Jahr zu Weihnachten habe ich von meinem „Secret Santa“ (Wichteln in England) das Buch „British Baking“ von Paul Hollywood geschenkt bekommen. Ich hatte eigentlich zuerst 300 Seiten Rezepte von Toastbrot erwartet…, aber in der Zwischenzeit weiß ich, dass Paul...
Eierlikör-Muffins
Passend zu Ostern kommen ja wieder alle möglichen Rezepte hoch, die nach Frühling und Leichtigkeit, Sonne und frische Luft riechen und schmecken. Eines davon, was mich seit Jahren begleitet, ist dieses tolle und ziemlich fix gemachte. Man braucht nur wenig...
Die Brezel – mein köstliches Stück Heimat
Als gebürtiger Stuttgarter lebe ich jetzt schon seit über 10 Jahren in Hamburg und fühle mich auch pudelwohl… aber Tränchen bekomme ich in die Augen, wenn ich an eine leckere Butterbrezel aus dem Schwabenland denke. Der Hanseat wird sich jetzt denken …was hat er denn?...
Lamm mit Kartoffelturm
Ab und zu muss es dann auch mal etwas deftiger sein. Da wir ja gerne grillen, fällt uns meistens die Idee, was auf den Grill soll, nicht so wirklich schwer. Eher hängen wir an den Details, wie es denn nun genau gemacht werden soll, denn wir wollen ja Neues...
Auberginentürmchen auf Tomatensauce
Gerade jetzt, wo es draußen dann doch noch mal meint Winter werden zu wollen, sind heiße und überbackene Gerichte aus dem Ofen immer gut für Leib und Seele. Vom Fischmarkt haben wir viele Tomaten mitgebracht und - ganz ehrlich - irgendwie konnte ich nach ein paar...
Tangerine Dream – Mandarinen-Ricotta-Kuchen
Vor ein paar Wochen war ich mal wieder unterwegs und stand im Schneeregen mitten in Deutschland an einem Bahnhof und wartete auf den verspäteten Zug. Solche Momente nutze ich gerne, um in Bahnhofsbuchhandlungen nach schönen Zeitschriften und Anregungen zu suchen....
Dinkel – Quinoa – Kamut Brot
Quinoa, auch als Inka-oder Perureis bekannt, ist ein neuer Trend, der inzwischen in den deutschen Läden angekommen ist. Seine gesunde Wirkung erhält es hauptsächlich durch seinen hohen Anteil an Eiweiß, Magnesium und Eisen. Die senfkorngroßen Samen haben eine...
Mann backt Plätzchen
Plätzchen backen ist traditionell eine Sache, die Mutti mit den Kindern macht. Aber auch Mann kann Spaß daran haben. Mann nehme eine klassische Herz Ausstechform und sticht vom Teig-Herz mit einer runden Ausstechform ein Dekolleté ab oder Mann schneidet die Spitze...
Die ersten Plätzchen des Jahres – selbstgemachtes Spritzgebäck
Gefühlt war vor ein paar Wochen ja noch Sommer, dann wurde am 19. November mal schnell der Santa Pauli eröffnet (also der Weihnachtsmarkt mitten im Herzen von St. Pauli) und nun ist schon der 1. Advent. Passend dazu haben wir heute die ersten Plätzchen des Jahres...
Unser Lieblingsflammkuchen mit Tiroler Speck und Taleggio
Meinen ersten Flammkuchen habe ich vor ca. 20 Jahren irgendwo in einem Minidorf im Elsass gefuttert. Das kleine Restaurant hatte einen Ofen, 2 lange Holztische, Wein aus einer Karaffe und 3 Sorten Flammkuchen. Die waren jedoch super! Sie kamen heiß direkt auf...
Köstliche kleine Apfel-Marzipan-Tartes
Manchmal nach dem Abendessen, besonders, wenn es ein deftiges oder sehr aromatisches Abendessen war, beschleicht mich das Gefühl, ich müsste jetzt - SOFORT - etwas Süßes haben. Sobald der Gedanke da ist, lässt er sich nicht mehr abschütteln und ich gehe auf die Suche...
Der Herbst ist da – Kürbistarte mit Ziegenkäse
Kürbissuppe im Herbst ist ja inzwischen schon fast normal geworden. Nicht, dass ich sie nicht liebe und gefühlte 20 völlig unterschiedliche Rezepte habe bzw. mache, aber irgendwann kommt bei mir immer der Wunsch hoch, mal etwas Neues auszuprobieren. Da wir gerade von...
Leckere Kürbisschnitze
Bei diesem Gericht handelt es sich um eine Abwandlung eines Jamie Oliver Gerichtes. So lässt sich Kürbis sehr einfach, lecker und schnell zubereiten. Man braucht nur wenige Zutaten - Kürbis, Gewürze, etwas Öl und los geht's. Wenn man den Kürbis vorher mit...