Hühnchen auf dem Grill ????

Ach ne …  Nicht wirklich… Wofür hat die Natur das Rind erschaffen, wenn gegrilltes Hühnerfleisch lecker wäre, fragt Ihr Euch? Zu Recht… wenn ich an eine trockene und zu Tode gegrillte Hühnerbrust auf dem Grill denke.

Aber, das Fleisch vom Schenkel ist saftig und lecker. Das Fleisch ist dunkler und damit aromatischer. Durch kleinere Muskelstränge, eingelagertes Fett und Sehnen, sowie den relativ hohen Hautanteil, bleibt das Hähnchenschenkelfleisch saftig und lässt sich hervorragend grillen.

(mehr …)