Chimichurri – die weltbeste Grillsauce der argentinischen Gauchos

Chimichurri ist eine Kräutersauce aus Argentinien, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch bzw. Steaks serviert wird. Man nutzt die Kräutersauce aber auch als Marinade für Fisch oder Geflügel. Die Sauce soll von dem Iren Jimmy McCurry stammen, und nach einigen Pitchern Irischem Bier wurde daraus vermutlich Chimichurri 🙂 . Irgendwie so oder so ähnlich muss es sich zugetragen haben; ist aber auch egal. Die Sauce schmeckt großartig zu Steaks und das ist die Hauptsache.

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Finger licking Grillsauce – Paprika-Mandelsoße

Köstliches, Vom Grill | 30. August 2015 | By

Seit Jahren bei uns ein Dauerbrenner. Egal, ob zu Fisch, Steak oder Grillspießen, diese Soße eignet sich durch ihren außergewöhnlichen Geschmack zu allem Gegrillten.

Die Basis der Sauce bilden gegrillte Paprika und geröstete Mandeln. Durch das Grillen werden die Paprika süßlich und aromatischer. Die Mandeln bekommen durch das Rösten vielfältige Aromen. Beides in Kombination ergibt eine herrliche Sauce.

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